杉並区で楽しむ夏の食材探しと簡単レシピガイド
夏の陽射しが街を照らし始めると、八百屋や青果店には瑞々しい夏野菜が並び始めます。日々の暮らしにほんの少しの涼をもたらす旬の食材を手に入れ、簡単レシピで夏らしさを味わいましょう。
夏の食材を探す3つのポイント
- 見た目で選ぶ
- トマト：鮮やかな赤色で、皮にハリがあるもの
- 枝豆：さやの色が緑濃く、ふくらみが均一なもの
- 香りと冷たさで確かめる
- きゅうり：切り口から清涼感のある香りがするもの
- スイカ：下部を軽く叩いて“ポンポン”と高い音が響くもの
- 地元直売所を活用
- 荻窪ルミネ荻窪青空マルシェ（週末開催）
- 西荻窪えんがわマーケット（地元農家直送）
杉並区のおすすめスポット3選
| スポット名 | 特徴 | アクセス |
|---|---|---|
| ルミネ荻窪青空マルシェ | 地元農家の旬野菜やフルーツが揃う | 荻窪駅直結 |
| えんがわマーケット | 夏のハーブやオーガニック野菜を豊富に取り扱う | 西荻窪駅徒歩5分 |
| 高円寺中央街涼風市 | 夏祭り気分で冷やしきゅうりやトウモロコシも販売 | 高円寺駅北口徒歩3分 |
今すぐ試せる簡単レシピ3選
1. トマトと枝豆の冷製マリネ
- 材料：トマト2個、枝豆100g、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/2、黒こしょう
- ポイント：枝豆は塩茹で後、粗熱を取ってからマリネ液と和える
- 作り方：1. トマトを一口大に切る
- 枝豆のさやを剥き、トマトと混ぜる
- オリーブオイルと塩こしょうで和えて冷蔵庫で10分冷やす
2. 冷やし中華風春雨サラダ
- 材料：春雨50g、きゅうり1本、ハム3枚、錦糸卵1個分、冷やし中華のたれ適量
- ポイント：春雨はゆで過ぎず、氷水でしめて歯ごたえを残す
- 作り方：1. 春雨を茹で、氷水で冷やす
- 千切りにしたきゅうり・ハム・錦糸卵と和える
- 冷やし中華のたれをかけるだけ
3. 冷製ガスパチョ風スープ
- 材料：完熟トマト3個、パプリカ（赤・黄）各1/2個、きゅうり1/2本、オリーブオイル大さじ2、酢大さじ1、塩こしょう
- ポイント：具材は小さく切ってミキサーへ。食感を楽しみたい場合は一部を粗く刻む
- 作り方：1. 全ての具材をミキサーに入れて撹拌
- 冷蔵庫で1時間以上冷やす
- 器に注いでオリーブオイルをひと回し
食材の扱い方と保存のコツ
- 野菜は濡れたキッチンペーパーで包んで野菜室へ
- トマトはヘタを上にして常温保存し、追熟させる
- 枝豆は茹でた後、冷凍保存するといつでも楽しめる
今日はここまで。またよろしくお願いいたします。